南日鲍、红母鲟、九节虾……莆田评出十大渔业珍品!哪种是你最爱?

　　6月8日是世界海洋日，这一天，由莆田市海洋与渔业局、市旅游局共同主办的“莆田市首届十大渔(ben)业(di)珍(hai)品(xian)”评选结果正式揭晓。南日鲍、莆田花蛤、莆田九节虾、莆田缢蛏、莆田正蟹、莆田牡蛎、莆田紫菜、莆田红毛菜、莆田红母鲟、莆田双线紫蛤被评为莆田市首届十大渔业珍品。

　　此次评选活动历时近两个半月(3月26日-6月5日)，共分七个阶段进行，在前期各县区推荐、专家初评，遴选推荐15个候选品种的基础上，经网络投票、问卷调查、专家评审组投票、活动组委会投票，推选出“十大渔业珍品”的十个品种，经网上公示无异议，最终确定为莆田市首届“十大渔业珍品”。评选问卷调查共随机发放调查表1000份，收回有效选票967份，微信网络平台投票共有15276人参与投票。

　　本次评选活动是我市实施渔业品牌发展战略的重要举措，将进一步强化我渔业发展品牌意识，提升我市渔业产品的市场竞争力，以品牌打造推动产业发展，有效促进我市传统渔业产业向现代渔业转型升级。

　　十大珍(hai)品(xian)都在这里，个个味道鲜美，哪个是你最爱?

南日鲍

　　南日鲍，是福建省莆田市秀屿区南日镇海域特产，采用南日岛自己培育的苗种，因其生长水质清新、气候适宜，味道鲜美独特，以南日出产的新鲜海带、紫菜作为饵料，接近天生的绿色食品而饮誉天下，一枝独秀成了市场上的抢手货。2007年被批准为中国国家地理标志产品。

花蛤

　　莆田是中国花蛤之乡，全国60%以上的花蛤苗出自莆田。莆田花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富,物美价廉等特点，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。除鲜食外，可制罐头、蛤干等。

九节虾

　　九节虾外形靓丽，个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而备受欢迎。九节虾营养丰富，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统;虾肉还有补肾壮阳等功效。

缢蛏

　　缢蛏是蛏子的学名，生活在沿海泥中，肉味鲜美。莆田沿海一带蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，肉很好吃，并且价格也便宜，所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是山东、浙江和福建等省，都用人工方法养殖。

正蟹

　　正蟹，又名梭子蟹，有些地方俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于甲壳动物。正蟹有许多种做法，福建人最喜欢的还是清蒸，这样做蟹更好吃，原汁原味。

牡蛎

　　牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。牡蛎是所有食物中含锌最丰富的。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产。

紫菜

　　莆田紫菜是纯天然产品，味道芬芳，有独特的口味，因质量上乘和营养丰富备受人们的青睐。沿海一带若家中添丁，等孩子满月后，一定要用紫菜做的饭团分给乡里人。紫菜寓意紫袍加身，孩子健康成长。莆田紫菜还是侨胞探亲时必带的礼品之一。

红毛菜

　　红毛菜是藻类中口味最好的菜肴，红毛菜含有相当丰富的营养成分，而且味道鲜甜，有较高的食用和药用价值。红毛菜的蛋白质、各种氨基酸含量非常高,而且富含人体必须的氨基酸以及人体所需的矿物质和微量元素。对照文献报道的EPA(即二十碳五烯酸的英文缩写,是鱼油的主要成分)含量最高的天然藻类食品——产于日本宫城县的红藻，莆田南日岛红毛菜的EPA含量是日本红藻的120%以上。是至今文献记载的藻类中EPA含量最高的天然水产品。

红母鲟

　　红母鲟，肉质鲜美，营养丰富。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。红母鲟盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国福建、浙江、广东、广西和台湾的沿海等地。红母鲟含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

双线紫蛤

　　双线紫蛤是一种名贵的底栖双壳贝类，是我省省级重点保护水生野生动物。近年来，由于过度捕捞, 双线紫蛤资源日益枯竭，已处于濒临灭绝的地步。南日岛海域状况良好，自然生态环境保护较好，目前是我国双线紫蛤野生资源唯一生存的海域。莆田市南日岛海洋生物技术有限公司被农业部确认为珍稀濒危水生动物——双线紫蛤增殖放流苗种供应单位。这是继长乐市漳港海蚌场后，全省第二家获得农业部审查通过的珍稀濒危水生动物增殖放流苗种供应企业。

　　（via 福建日报 记者 卞军凯）