张本刚苍术为菊科多年生草本植物通常使用的苍术有三种1茅苍术AtractylodeslanceaDC，别名南苍术茅术京苍术茅山苍术赤术仙术主产于河南江苏湖北等地山东安徽浙江江西四川亦产以河南省产者质量较好，湖北产量较大，内销并出口2北苍术Atractylodes。

苍术学名Atractylodes Lancea ThunbDC菊科苍术属多年生草本植物根状茎平卧或斜升，不定根茎直立，高可达100厘米，单生或少数茎成簇生，基部叶花期脱落中下部茎叶几无柄，圆形倒卵形偏斜卵形卵形或椭圆形，中部以上或仅上部茎叶不分裂，倒长卵形倒卵状长椭圆形或长椭圆形。