水稻水稻原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻早稻和中晚稻糯稻和非糯稻按留种方式分为常规水稻和杂交水稻还有其它分类，按是否无土栽培分为水田稻与浮水稻。

1 粟和水稻是我国先民最早人工栽培的农作物2 在浙江余姚市的河姆渡遗址和桐乡罗家角遗址出土的人工稻谷，距今约七千年3 1988年，考古工作者在湖南澧县彭头山发现了更早的碳化稻壳遗迹，距今年代为九千年至八千年。

中国古代最早的粮食作物，也是在中国北方种植最早粮食作物就是粟稷既谷子粟脱壳后就叫小米，带壳就叫谷子它原产于中国黄河流域，在我国栽培史有7000年的历史，在新石器文化遗址如西安半坡遗址河南裴李岗遗址都出土过。

我国在世界上最早种植的农作物是粟和水稻世界上的人工栽培稻，有亚洲稻和非洲稻两种目前已知的最早非洲栽培稻，考古学家认为起源于非洲西部的尼日利亚，最早可追溯到3500年前亚洲栽培稻要比非洲稻早得多长期以来学术。

1我国人民最早栽培的两种农作物是水稻和粟，在中国栽培史上历史悠久水稻和粟都属于一年生禾本植物，是重要的谷类作物，营养价值较高，能够供人食用水稻又被称为稻谷和米，粟被称为谷子或小米，可以用其煮饭或是酿酒。

年前，中国的长江中下游地区的先民开始人工栽培稻米，而北方地区的先民开始栽培粟和黍目前，世界上最早的栽培稻粟黍均发现于中国，这些作物的人工栽培对人类。

最早的人工栽培作物是水稻和粟它们是由我国长江中下游和华北地区的先民种植的，分别是南方和北方地区最早的农作物此外，在这一时期还有一种称为野谷的野生稻也被利用起来，但没有被普遍推广，因为它不适合大规模种植。

中国最早种植的谷物是小米，古称稷或粟考古学家在古人生活遗址中发现粟的最早距今约8000年，是已知的中国最早农作物。

±230年水稻在中国广为栽种后，逐渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南部。